毎年、手作り梅ジュースを作っています。
スポーツドリンクの味があまり好きではないので、夏山登山にはスポーツドリンクの代わりに手作り梅ジュースを持って行きます。
今年も作りました。
写真右（３Ｌ瓶）は６月１日（約３週間前）に作り、
写真左（４Ｌ瓶）は６月９日（約２週間前）に作りました。
３Ｌ瓶があれば、青梅１㎏分の梅ジュースを作ることができます。（※梅酒を作る場合は、４Ｌの密封びんが必要です。）
セラーメイトの密閉瓶は、ふたがプラスチックではないところが好きです。
材料もレシピも毎年同じです。
内堀醸造のりんご酢と、てんさい糖の氷砂糖が気に入っています。
とってもおいしくておすすめです。
今年は梅が例年よりも高めでした・・・。
材料
青梅 １㎏
氷砂糖 １㎏
りんご酢 ２００ｍｌ
作り方
① 瓶を消毒する。
② 青梅をよく洗い、水につけてあく抜きする。（１～２時間）
③ 水気をふき取り、竹串でへたを取る。
④ 竹串で梅に穴をあける。（１個の梅に数個ずつ。）
④ 瓶に氷砂糖と青梅を交互に入れる。
⑤ りんご酢を入れる。
⑥ 毎日１回、瓶をゆすって（上下を返して）混ぜる。
⑦ 約１ヶ月で完成！
完成を楽しみに、毎日瓶をゆすっています。
あと２週間くらい待ってから飲み始める予定です。
