おしるこって、おいしくて、体が温まるだけでなく、糖分と塩分の両方が含まれているので、寒い日の行動食にぴったりです。
温めるだけのレトルトや、お湯を入れて作る粉末タイプ等、いろいろ試してみましたが、やっぱり一番おいしいのは手作りです。
そこで、冷凍のつぶあんを作っておしるこ１回分ずつラップに包み、冷凍保存しています。
ホットクックを使って作ります。
ホットクック、忙しい方には本当におすすめです。材料を入れて、スイッチを入れたら「ほっとく」ことができるのです。
私は、勝間和代さんのブログと本がきっかけではまりました。
YouTubeのレシピ動画も参考になります。
普段のおかず作りで役に立ちます。
例えば、カレーを作るとき、炒めたり、かき混ぜたりする作業がいりません。
本当に、材料を切って入れて、スイッチを入れて、「ほっとく」だけでおいしくできます。
購入したときについてきた、メニュー集の中に、つぶあんの作り方が載っています。
材料は、小豆と砂糖、水、塩少々だけです。
小豆と砂糖を買ってきました。
白い砂糖は買わないようにしているので、きび砂糖にしました。普段はてんさい糖を使うことが多いです。
レシピ通りの分量だと、
小豆 ２００ｇ
水 ６００ｍｌ
砂糖 ２４０ｇ
塩 適量
です。
今回は、買ってきた小豆が１５０ｇ入りだったので、
水は、小豆の量の３倍・・・ということで４５０ｍｌにしました。
砂糖は、レシピでは２４０ｇで小豆の量よりも多くなっています。
私は甘さ控えめが好きなので、
小豆よりも少なく、小豆の3分の２くらいの量・・・と考えて
１００ｇにしました。
ホットクックに、小豆と水を入れてスイッチを入れます。
約２時間３０分もかかりますが、ほっとくことができるので気が楽です。
残り時間約３０分で、音が鳴って
「食材を加えてください。」
と教えてくれます。
砂糖を加えたら、もう一度スイッチを入れます。
出来上がると、音が鳴って教えてくれます。
塩少々を加えて、混ぜたら完成です。
私にはちょうど良い甘さで、おいしくできました。
いつもは、おしるこ１回分ずつくらいの量をラップで包んで冷凍保存します。
今回作った分は、家で食べる用に冷蔵庫に入れました。お正月用のお餅がたくさん残っているので・・・。
山に行くときは、こちらのお餅を一緒に持って行きます。
このお餅は、入れると数秒で柔らかくなります。
クッカーにつぶあんと水を入れて（水の量は、つぶあんと同じくらいです。）
バーナーで加熱し、かき混ぜたらおしるこの完成です。
山で食べたときの記事はこちらです。
