ＢＳ日テレのランニング番組「サブ４！！」で、 ランナーに必要な栄養が詰まったお手軽レシピ「マラソーメン」と一緒に紹介されていたのがパプリカのマリネです。
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公認スポーツ栄養士・こばたてるみ先生のレシピです。
「マラソーメン」を作ってみた記事はこちらです。
www.henatan.com
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スーパーに買い物に行ったら、ちょうどパプリカが安売りになっていたので（１個９５円でした。）パプリカのマリネも作ってみることにしました。
パプリカのマリネ
＜マリネ液の材料＞パプリカ約2個分
酢
大さじ2
サラダ油
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
作り方
乱切りにして、軽く炒めたパプリカをマリネ液に漬け、冷蔵庫に1時間程入れる
簡単です。
おいしくできました！
パプリカをこんなに１度にたくさん食べたのって、初めてかもしれません。
お皿に盛り付けたのは、作った分量の４分の１程度ですが、それでも1度に食べるには多いです。
でも、冷蔵庫に入れておけば１週間くらいは日持ちしそうなので（たぶん）付け合わせとして少しずつ食べようと思います。
